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时间 2020-01-09 18:22:50
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久赢娱乐客户端·一碗面粉,一块紫薯,教你做省油版紫薯饼,皮薄馅大,外皮香酥

久赢娱乐客户端·一碗面粉,一块紫薯,教你做省油版紫薯饼,皮薄馅大,外皮香酥

久赢娱乐客户端,一碗面粉,一块红薯,教你做省油版紫薯饼,皮薄馅大,外皮香酥,内馅鲜甜柔软,吃起来非常香。

用料:

紫薯,面粉,白芝麻,水,油。

做法:

紫薯洗净,削去外皮,切成薄片放入盘中,上锅蒸。

蒸紫薯的时候,我们和下面团。

面粉中加入适量的清水,用筷子将面粉搅拌成面絮,再用手揉成光滑的面团。(200g的面粉,需要加100g的水。因为每种面粉的吸水性不同,所以,还要根据实际情况添加水或者面粉。)

在揉好的面团盖上保鲜膜,放置一边,松弛一会儿。

紫薯蒸熟后,取出,用勺子将紫薯片捣成泥状。(我做这个紫薯饼没有加糖,如果您平时吃的比较甜,可以加一点糖。)

取出松弛好的面团,搓成长条,切成小剂子。(松弛了的面团,会非常柔软。)

取一块小剂子,切面粘上一层干面粉,将面剂子按扁,再用擀面杖擀成圆皮子。

包入一些紫薯泥,把边缘多下来的皮子往上捋,捏紧、封口,摘掉多余的面皮。

将包好馅料的面团按扁,用擀面杖擀一擀,擀成圆饼。

在饼表面抹一点水,随后撒上一些生的白芝麻,稍微用手按一按,使芝麻粘的更服帖。

锅内先不放油,放入紫薯饼煎。

煎到两面煎定型以后,再淋入一点油,用小火煎,煎到表面微黄就可以出锅了。这道香煎紫薯饼就做好了,不油腻,营养更美味。

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