密云洋店新闻

密云洋店新闻>时尚>真人娱乐在线官方网址app·多开百余家店业绩却下滑 周黑鸭没赶上消费降级红利

内容中心

时间 2020-01-08 13:44:54
  • 浏览(3006)
真人娱乐在线官方网址app·多开百余家店业绩却下滑 周黑鸭没赶上消费降级红利

真人娱乐在线官方网址app·多开百余家店业绩却下滑 周黑鸭没赶上消费降级红利

真人娱乐在线官方网址app,多开百余家店,营收净利却双双下滑,周黑鸭没赶上“消费降级”的红利

多开了106家店,但营收利润却齐降。

近日,休闲卤制品行业港股上市公司周黑鸭发布了半年业绩报告。报告显示,周黑鸭期内实现收益15.97亿元,同比减少1.3%;毛利润9.55亿元,同比降低3.1%;股东应占溢利为3.32亿元,同比下滑17.3%。

去年6月,周黑鸭自营门店数量为892家,到去年年底,自营门店数量增至1027家,截止今年上半年,周黑鸭自营门店数量为1196家。算下来,周黑鸭一年时间增加了304家店,今年上半年净增加了169家店。

然而,直营店数量的增加却并未给周黑鸭带来对等的收益。这种不对等首先体现在销售量上,去年同期的吨数为19461吨,截止今年上半年,销售18235吨,减少了1226吨,同比下降6.3%。

计算下来,去年上半年每家店的平均销量约21.82吨,今年上半年每家店的平均销量下降至了15.25吨,降幅甚是明显。

按理说销售量减少了不少,对应的营收应该会下滑。但从报表上看,周黑鸭的直营店收益还是较去年同期增长至了13.77亿元,增长0.85%。

为了冲击销量下降对收益产生的影响,周黑鸭也在期内做了一个“大胆”的决定——涨价!财报显示,周黑鸭的每张采购订单的平均消费由去年同期的62.13元涨至65.83元。

至于涨价的原因,周黑鸭并未有详细提及。

周黑鸭业绩“上火”,却把责任推给同行

对于期内主要业绩的齐降,周黑鸭在报告中给出三点原因:一是国内生产总值增速放缓,对零售行业带来普遍的冲击,消费者行为的迅速转变及竞争加剧,给传统零售业的增长带来巨大的压力;二是休闲卤制品行业竞争日趋激烈,线上涌现更多的互联网全品类休闲品牌进入卤制品细分。在线下,零售品牌在局部地区的资源竞争加剧;三是租金上涨、劳工成本及原材料开支仍为行业压力的主要来源。

猫妹在对其进行过一番研究后发现,周黑鸭所提到的一、二点原因,对比同行业来看,并非是造成上半年业绩下滑的主要原因。

今年上半年,同为鸭卤制品的绝味食品和煌上煌在中期均取得了不错的业绩表现。其中,绝味食品上半年营收20.85亿元,同比增长12.62%,净利润3.11亿元,同比增长31.28%;煌上煌在上半年实现营收10.33亿元,同比增长42.39%,实现净利润1.14亿元,同比增长42.39%。

另外,据中泰证券的一份研报显示,截至目前,绝味鸭脖的市场份额为8.9%,周黑鸭为5.5%,紫燕为2.7%,煌上煌为2.6%,久久丫为1.3%,其他占79%。由此可见,休闲卤制品行业集中度低,行业还未经历洗牌阶段,龙头企业的市场份额存在明显提升空间。

因此,现阶段,周黑鸭的品牌竞争压力更多的来自与“其他”份额的较量,一定程度上得靠规模扩张与价格优势才更显成效。

食品产业分析师朱丹蓬在接受时间财经采访时表示,对周黑鸭来说,2017年下半年到2018年上半年竞争加剧的确是事实。除了绝味食品、煌上煌、久久鸭脖等原有的竞争对手,期间还出现了一些表现不错的新竞争对手,有线下店模式的,也有线上品牌,越来越多的互联网全品类休闲品牌进入卤制品领域。这些品牌在此期间的发展相当迅速,其中有些因为资本的介入,扩张速度大大提升。

即使零售行业再放缓,休闲卤制品行业竞争再激烈,为什么市场份额分别排在第一、第三的绝味食品和煌上煌能取得较为理想的成绩,你周黑鸭却不行?由此可见,周黑鸭业绩下滑的“锅”,并非来自行业的整体环境,而是自身策略出了问题。

“消费降级”下,价格才是王道

真正导致业绩下滑的原因,多来自租金上涨、劳工成本及原材料开支等方面的压力。

周黑鸭与绝味食品、煌上煌的关系,更是像是快递界的顺丰与圆通、中通、韵达……等众多加盟模式物流商的关系。

周黑鸭的品牌定位与绝味食品、煌上煌都不太一样。周黑鸭主打中高端市场,主打自营店,喜欢把店铺开在商圈、机场、高铁站等人流量较大的场所;而绝味食品、煌上煌走的则是亲民路线,主打加盟模式,店铺一般遍布大街小巷,街道社区等。

自营模式下积累的重资产一定程度上束缚了周黑鸭扩张的速度,加盟模式下的轻资产运作则让绝味食品、煌上煌等的扩张平步青云。

在排除口味、销售方式等带来的差异后,这两种模式产生的结果就是,周黑鸭卖的价钱几乎比绝味食品高一倍,且越卖越贵。

这就和其的租金上涨、劳工成本关系较大。而所谓的原材料开支虽然也会有影响,但影响的是整个行业。上游价格变动一定程度上会对企业的决策产生影响。

举个例子就是,同一时期,鸭子出栏量减少,市场供不应求,价格上涨。周黑鸭、绝味食品这类企业的采购成本自然也会近一步上涨。是否将这样的波动传递给市场末端,很大程度上取决于企业的决策。

有些企业选择跟随提价,为的是转嫁风险;而有些企业则会让利给消费者,用牺牲一定的毛利率来换取市场。周黑鸭便是前者,绝味食品应该属于后者(因绝味食品并未披露上半年的客单价,但根据市场的消费均价估算可以发现,绝味食品的客单均价变动不算明显。)

尽管期内周黑鸭的毛利率同比下降了1.06%至为59.86%,但周黑鸭还是选择了涨价来让自己“解脱”。

市场对价格的波动是敏感的。在如此大环境下,大家还是很愿意泡碗方便面,搭点儿榨菜、火腿,喝口二锅头,再豪气的啃口鸭脖的。不是鸭脖没有市场,而是“消费降级”的无耐之下,连啃个鸭脖都要看是不是奢侈品了……