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时间 2020-01-02 14:40:13
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永利宝张玉丰·天然“小人参”,5毛钱一斤,跟牛肉是绝配,简单一炖冬天吃养人

永利宝张玉丰·天然“小人参”,5毛钱一斤,跟牛肉是绝配,简单一炖冬天吃养人

永利宝张玉丰,白萝卜被称为是天然的“小人参”,有着丰富的食用价值以及药用价值,但是其价格相对来说却比较便宜,在丰收的季节才5毛钱一斤,白萝卜可以搭配多种食材进行烹饪,肉类、蔬菜等等皆可,而在肉类中,要以牛肉为多,白萝卜和牛肉的搭配,不仅是口感丰富,营养价值也不容小觑,在立冬后,小编便常会给孩子做这道菜,孩子经常吃可以帮助增强免疫力,一碗下肚,浑身暖不怕冷,这对绝妙的搭配,吃着非常养人,再贵也要舍得,下面我们一起学习做法。

备用食材:牛腩300克,白萝卜1根,八角2个,草果1个,老抽适量,白糖适量,生姜1块,辣酱1勺;

制作过程:第一步,首先将牛腩用清水冲洗干净后,切成大小适中的块,同时生姜洗净后,切成片,在锅中添上水,冷水放入牛腩和姜片,待水煮开后,撇干净上面的浮沫,将焯好水的牛肉捞出;

第二步,清洗干净浮沫,沥干水分备用,1根白萝卜,清洗干净后削去皮,切成滚刀块,准备好所有的食材后,即可开始烹饪,在炒锅中添上适量的食用油;

第三步,将八角、草果放入锅中,并且加上半勺的白糖,小火将白糖炒至变色,并且调料的香味出来后,将控干水分的牛肉放入在锅中,待炒至牛肉微微变色后,加上一勺辣酱;

第四步,使得牛肉上色,接着加上没过牛肉的清水,开始煮制,如果有高压锅放入高压锅,更快一些,大火开后,转至小火慢慢炖煮,待牛肉被煮至软烂入味后;

第五步,将白萝卜块放入锅中,同时加上适量的盐调味,继续炖10分钟,转至大火收汁即可。

烹饪小技巧:1、俗话说得好“冬吃萝卜夏吃姜”,在冬天便要多吃萝卜,萝卜因为有着非常高的价值,从而被称为是“小人参”,适当吃白萝卜,对于消食、增食欲、止咳化痰等都有好的帮助,而牛肉作为老百姓餐桌上非常重要的一种肉类,它的价值同样很丰富,两者的搭配有荤有素,营养还美味,非常适合在立冬后吃,简单一炖还养人,小编在菜市场买的白萝卜才5毛钱一斤,低廉的价格便能吸收到丰富的价值,当然是不能错过了。

2、小编有话说,白萝卜炖牛肉有技巧,首先,牛肉焯水的时候需要用冷水下锅,这样才会将牛肉中的血水慢慢逼出,吃着无异味,而如果开水下锅,牛肉很快变紧致,不易于逼出血水;其次,炒香料和白糖的时候,注意要用小火并且不停翻动,防止糊锅,否则便会浪费好食材;最后,盐需要在牛肉炖软烂之后再加,过早的加入盐,会使得牛肉里面的蛋白质凝固,肉质便不容易熟,而且还会使得肉的鲜味被锁住不易释放。牛肉的价格可能稍微贵一点,但是因其丰富的价值,贵也要舍得,增强免疫力体质好。

如果你认为牛肉和白萝卜这对绝妙的搭配,烹饪出的食物还不错,欢迎收藏起来学着做,或者是分享给更多的人学习!

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